你是否曾经到达某个目的地，然后就知道这是属于你的？空气中弥漫着某种气息，告诉你，这个地方就是你梦想中的样子，你会永远爱上它。
我以前只在巴黎、香港和东京有过几次这种感觉。
当我到达瓦哈卡时，我又有这种感觉。
这座城市的活力与我的活力同步。我们是一对。我能识别出这些迹象：一种无条件的喜悦感在我心中浮现。我的目光不断转向每一种颜色、每一个动作，仿佛我对一切都有无法满足的渴望。我坠入爱河了。
随后在那里度过的两个星期更加深了我的这种感觉。
瓦哈卡是墨西哥太平洋海岸中部的一座城市，坐落在崎岖山脉环绕的山谷中。（这也是该州的名称。）该地区数千年来一直居住着萨波特克人和米斯特克人。1440 年，阿兹特克人抵达并吞并了该地区，将其命名为“Huaxyacac”，意思是“在 huaje（一种当地树种）之中”。不到一百年后，西班牙人征服了该地区。
如今，瓦哈卡已成为文化遗产旅游中心，因为该市及其周边地区有许多历史景点（包括联合国教科文组织世界遗产蒙特阿尔班和萨波特克考古遗址米特拉）。这座城市拥有色彩缤纷的建筑、风景优美的屋顶餐厅和酒吧、街头艺术、历史悠久的西班牙殖民时期教堂、鹅卵石街道和许多公园。
在过去十年中，随着梅斯卡尔酒变得异常受欢迎，它也成为了梅斯卡尔酒的聚集地，游客数量创下了历史新高（新冠疫情之前）。此外，它与梅里达和墨西哥城一起，被认为是墨西哥的美食中心之一。
简而言之，这座城市拥有我喜欢的一切：历史、美酒和美食。此外，这里还有迷人的城市美学，为享用美食和美酒创造了一个赏心悦目的场所，是您度过一周或三周的理想场所。
我并不是因为这里的景色而喜欢瓦哈卡。疫情肆虐，我不喜欢人群。我那些没有感染过新冠肺炎的朋友更不喜欢。虽然戴口罩很普遍，但越接近圣诞节，这座城市就越拥挤，感觉周围人太多了。
因此，我没有参加旅行团、逛拥挤的市场或进行一般的观光，但可以在那里用餐、喝酒，以及看望住在那里的朋友。
这座拥有 30 万居民的城市有着一种难以言喻的魅力，充满了我的精神和我的胃。
瓦哈卡以其mole （一种传统的腌料/酱汁）、 tlayudas （一种类似披萨的街头小吃）、 chiles rellenos （酿辣椒）、 memelas （烤玉米饼，配以豆类、肉和奶酪配料）和tetelas （三角形玉米小吃，里面填满豆类和奶酪）而闻名。
我把这些都吃完了。考虑到气候，这些餐厅都有户外用餐区，所以很容易安全用餐。我每走一个街区就会停下来想，“我应该去那里吗？也许再吃第三顿晚餐？”
在城里 10 比索（50 美分）的玉米卷摊位间闲逛时，我还看到了著名的汉堡：一种上面放着热狗、奶酪片、瓦哈卡奶酪、火腿、菠萝、生菜、西红柿和墨西哥辣椒的汉堡。35 比索（1.75 美元）就能吃到所有你想吃到的美味不健康食品。这是我这辈子吃过的最好吃的汉堡！我尝试了几种不同的版本，但结论总是相同的：再来一个！
然后还有著名的 Mercado 20 de Noviembre，这是一个由小摊位组成的大型集市，还有著名的Pasillo de Carnes Asades ，即“肉巷”，这是烧烤摊位林立的地方，空气中飘荡着数百道菜肴的香味，引诱着你前往它们的源头。在瓦哈卡，最好是吃点东西，因为那里有许多诱人的美食。
你不应该限制自己。（回家后体重秤上的数字告诉我，我遵循了自己的建议。）
然后，还有梅斯卡尔酒，这是该地区的典型烈酒。虽然有几个州生产这种酒，但瓦哈卡是梅斯卡尔酒的世界中心，距离这里只有几个小时的车程，是主要的产区，位于圣地亚哥马塔特兰镇附近，在那里，你走到哪里都可以看到梅斯卡尔酒馆。它们就像西贡街头的越南粉摊、布拉格的酒吧、波尔多的酒吧或任何美国大城市的星巴克：无处不在。
我的朋友安娜和布鲁克斯来自 Rambling Spirits，他们开车带我们游览了一整天，我对这种酒有了更多的了解。和龙舌兰酒一样，梅斯卡尔酒也是用龙舌兰酿造的，但与龙舌兰酒不同的是，龙舌兰酒的芯部在压碎前先在地上的坑里煮熟。然后加入水，让其发酵。由于经过煮熟，梅斯卡尔酒的烟熏味比龙舌兰酒浓得多。
但是，除了食物和饮料，我还遇到了许多美好而快乐的人。从梅斯卡尔酒生产老板何塞 (José) 到朋友的当地朋友阿西斯 (Asís)，再到我住的酒店的员工，再到我一直光顾的汉堡包制造商，每个人都热情好客、热情好客。“你应该留下来”，然后“好吧，回来吧，好吗？”是我经常听到的话。
而且，如果我不必回家，我就会在这里过冬。
这是迄今为止我在墨西哥最喜欢的地方，现在它以我意想不到的方式占据了我心中的位置。我的意思是，我知道我会喜欢它，但我会如此喜欢它？这真是个惊喜。
但话说回来，我们最不抱期望的目的地却恰恰是我们最喜欢的地方。
所以，现在，除了世界上为数不多的几个地方之外，我还可以把瓦哈卡添加到“我将终生热爱的城市”名单中。
附言– 所有照片均由我的朋友 ExplorAddict 拍摄。请在 Instagram 上关注她！
